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| 昭和 45年5月 |
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福岡県田川郡香春町にて「ラーメンセンター山小屋」を個人創業。 |
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| 平成 6年 5月 |
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飲食店の経営及びFC店の加盟募集等を目的としてワイエスフード株式会社を設立。 |
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| 平成 6年 9月 |
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関連会社ワイエスシステム株式会社を設立。
厨房機器の直営店への供給及びFC加盟店への販売を開始。 |
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| 平成 7年 2月 |
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福岡県田川郡香春町大字鏡山に本社事務所を新設。 |
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| 平成 7年 8月 |
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北九州市小倉南区に直営第1号店となる「山小屋曽根バイパス店」をオープン。 |
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| 平成 8年 3月 |
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中国地方における直営店1号店「山小屋下関店」をオープン。 |
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| 平成 8年 3月 |
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ワイエスシステム株式会社を100%出資の子会社とする。 |
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| 平成 8年12月 |
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福岡県田川郡香春町鏡山香春工業団地に工場を新設。
200店舗へ食材を安定供給できる生産体制を整える。 |
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| 平成 11年11月 |
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四国地方における直営1号店「山小屋フジグラン松山店」をオープン。 |
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| 平成 13年 3月 |
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関東地方における直営1号店「山小屋メルクス新習志野店」をオープン。 |
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| 平成 13年 6月 |
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大分県宇佐市に焼肉併設タイプの直営店舗として「山小屋メルクス宇佐店」をオープン。 |
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| 平成 13年12月 |
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北九州市八幡西区に「ばさらか」1号店がFC店舗としてオープン。 |
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| 平成 14年 3月 |
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社団法人日本フランチャイズチェーン協会正会員となる。 |
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| 平成 14年 6月 |
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ISO9001（麺、餃子、焼豚、中華醤油）本社にて認証取得。 |
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| 平成 14年 7月 |
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北九州市小倉南区に直営の新業態「鹿児島三昧うまいもん市場」をオープン。
出店数100店舗（直営31店、FC69店）達成。 |
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| 平成 16年 4月 |
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「佐賀のすりごま」を製造販売する大幸食品株式会社の株式を取得し、100%出資の子会社とする。 |
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| 平成 16年 6月 |
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東北地方における直営1号店「山小屋ラーメン国技場仙台場所店」をオープン。 |
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| 平成 16年 8月 |
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香春工業団地内において隣接地に本社移転を行う。 |
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| 平成 17年 2月 |
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ジャスダック証券取引所へ上場（証券コード：3358） |
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| 平成 17年 3月 |
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出店数150店舗（直営55店、FC95店）達成。 |
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| 平成 17年12月 |
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工場の新設・稼動。500店舗へ食材を安定供給できる生産体制を整える。 |
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| 平成 18年5月 |
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タイにおいて合弁会社ヤマゴヤ（タイ）株式会社を設立。 |
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| 平成 18年7月 |
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ワイエスシステム株式会社を吸収合併。 |
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| 平成 18年7月 |
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香春本店を移転新築オープン。 |
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| 平成 18年9月 |
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ヤマゴヤ（タイ）株式会社がタイ国内で1号店となるヤマゴヤトンロー店をオープン。 |
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| 平成 20年5月 |
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ヤマゴヤ（タイ）株式会社がタイでばさらか1号店となるラチャヨーティン店をオープン。 |
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| 平成 20年9月 |
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100%出資子会社ふくおか製麺株式会社を設立。 |
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| 平成 21年8月 |
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中国１号店となる山小屋深圳店をオープン。 |
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| 平成 22年9月 |
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台湾１号店となる山小屋台北店をオープン。 |
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| 平成 24年1月 |
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インドネシア１号店となるヤマゴヤ UOB PLAZA店をオープン。 |
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